Porciones
2 tazas
Tiempo de preparación
15-30 minutos
El autor:
Recetas de Tupperware
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- Paquete de 160 g/ 5,6 onzas de quinoa sin cocer
- ½ taza de corazones de alcachofa marinados en rodajas
- ¼ de taza de aceitunas en rodajas
- ½ manojo de espinacas frescas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- 1½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo picados
- Como Sal y pimienta requeridas
Direcciones
Cocinar la carne de cerdo
- Ponga agua en la bandeja de agua de la TUPPERWARE® SMART MULTI-COOKER. Coloque el lomo de cerdo en la base de la vaporera. Tape y cocine en el microondas a alta potencia durante 17 minutos, o hasta que el lomo de cerdo alcance una temperatura interna de 165° F/74° C.
- Dejar reposar 5 minutos y cortar en rodajas finas.
Cocer la quinoa
- Prepara la quinoa en la arrocera para microondas Tupperware según las instrucciones del prospecto del producto (1 taza/235 mL de quinoa, 2 tazas/475 mL de agua. Calienta en el microondas a alta potencia durante 5 minutos y deja reposar 15 minutos).
- Dejar enfriar y esponjar con una cuchara de servir. Añadir los corazones de alcachofa, las aceitunas, las espinacas, los tomates cherry y el perejil.
Sazonar y servir
- En un tazón pequeño, bata el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el ajo hasta que estén bien mezclados.
- Sazone con sal y pimienta al gusto y vierta sobre la ensalada. Remover para combinar.