Penne en crema con tomates deshidratados y salchicha

En esta cena ganadora de la semana, favorita de la familia, la leche, la crema y el queso se cuecen a fuego lento para crear una salsa que complementa maravillosamente el sutil calor de la salchicha italiana. Usa el sabroso aceite directo del frasco de tomates deshidratados al sol para obtener un poco de crujiente y deseable crostini.

18 Ingredientes
23 min
1
Prepara la pasta

Precalienta el horno a 350° F/175° C. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete con el Hervidor de Pasta para Microondas; déjala de lado. Coloca 1 cda. del aceite de tomate reservado en una sartén a fuego medio; cocina la salchicha italiana hasta que se dore y esté bien cocida. Retíralo de la sartén y déjalo a un lado. En la misma sartén, calienta a fuego medio 1 cda. más del aceite de tomate reservado y saltea los tomates, el ajo, las cebollas, los pimientos, la mezcla de condimento y la sal durante 2 a 3 minutos. Agrega leche y crema a la sartén. En un tazón pequeño, bate la fécula de maíz en agua hasta que se disuelva, agrégalo a la sartén y deja que la salsa se cueza a fuego lento. Agrega la salchicha italiana a la salsa en una sartén. Combina la pasta y la salsa en un Molde UltraProTM Ovalado de 3.7 cuartos/3.5 L y revuélvelas. Cúbrelo todo con queso mozzarella y hornéalo durante 15 a 20 minutos hasta que el queso se derrita y el molde se caliente.

2
Hornea el crostini

Coloca las rebanadas de baguette en la tapa invertida del Molde UltraProTM. Con un pincel de cocina, aplica aceite de tomate en la parte superior de las rebanadas de baguette. Combina la mezcla de condimentos y el queso parmesano y espolvoréalo sobre las rodajas. Hornéalas durante 12 a 15 minutos o hasta que estén crujientes.

Ingredientes
Rinde: 8
Porción: 1 cup
½ lb./225 g pasta penne
8.5-oz./240 g jar Frasco de tomates deshidratados reservado con aceite
½ lb./225 g salchicha italiana, sin envolturas
2 dientes de ajo pelados y picados
1 cebolla amarilla mediana, picada con el Sistema Power Chef®
1 pimiento amarillo grande, picado con el Sistema Power Chef®
1 pimiento rojo grande, picado con el Sistema Power Chef®
1 cda. Mezcla de condimento de hierbas italianas
1 cdta. sal kosher gruesa
12-oz./250 g lata leche evaporada
¼ de taza crema espesa
1 cda. fécula de maíz
½ taza agua
1 taza queso mozzarella, rallado
8 rebanadas de baguette, de ¼"/.6 cm de grosor
2 cdas. aceite de tomate (reservado del frasco)
¼ de cdta. Mezcla de condimento de hierbas italianas
2 cdas. Queso parmesano rallado