28 de febrero de 2023

Tortita japonesa salada

Name: Savory Japanese Pancake
Prep time: PT10 minutesM
Cook time: PT6 minutesM
Yield: 12
Ingredients: Dashi1 tbsp./15 mL miso paste; 2 tbsp./30 mL mirin; ⅔ cup/150 mL chicken stock; 1 tbsp./15 mL soy sauce; Pancake1 cup/175 g all-purpose flour; ¾ cup/200 mL prepared dashi; 2 large eggs; 2½ cups/150 g green cabbage, thinly sliced; 1 tbsp./15 mL salted butter, melted; 9 bacon slices; For Serving3 tbsp./45 mL sweet barbecue sauce; 2 tbsp./30 mL mayonnaise; 2 tbsp./30 mL nori, thinly sliced; 2 tbsp./30 mL pickled ginger, thinly sliced

Porciones

Tiempo de cocción

6 minutos

Tiempo de preparación

10 minutos

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

Dashi

1 cucharada./15 ml de pasta de miso
2 cucharadas./30 ml de mirin
⅔ taza/150 mL de caldo de pollo
1 cucharada./15 ml de salsa de soja

Tortita

1 taza/175 g de harina común
¾ taza/200 ml de dashi preparado
2 huevos grandes
2½ tazas/150 g de col verde, cortada en rodajas finas
1 cucharada/15 ml de mantequilla salada derretida
9 lonchas de bacon

Para servir

3 cucharadas./45 ml de salsa barbacoa dulce
2 cucharadas./30 ml de mayonesa
2 cucharadas./30 ml de nori, cortado en rodajas finas
2 cucharadas./30 ml de jengibre encurtido, cortado en rodajas finas

Direcciones

Mezcle todos los ingredientes para el Dashi en la picadora supersónica Tall y tire de la cuerda hasta que estén completamente combinados.
En el bol mediano Thatsa®, bate la harina, el dashi y los huevos con la batidora.
Añadir la col cortada en rodajas y la mantequilla derretida. Bata todo hasta obtener una masa consistente.
Coloque el Pro Ring en la base del MicroPro® Grill y vierta 200 ml/¾ de taza de masa en el Ring.
Poner la tapa en posición grill y calentar en el microondas a máxima potencia 3 minutos.
Utilizando guantes de horno, retire el Pro Ring y coloque 3 lonchas de bacon encima de la tortita. Coloca la tapa, en posición grill, y calienta en el microondas a alta potencia durante 1 minuto.
Utilizando guantes de horno, retire la tapa y dé la vuelta a la tortita utilizando la espátula. Vuelva a colocar la tapa en la posición grill/baja. Calienta en el microondas a alta potencia durante 1-2 minutos más.
Retire la tortita con la espátula y rocíe la parte superior con salsa barbacoa dulce, mayonesa, nori y jengibre encurtido.
Repita los pasos del 3 al 7 con el resto de la masa.