Pan de coco y lima

Pan de coco y lima

Porciones

5

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo de Preparación

10 minutos

Creador:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • ¼ taza/60 g de azúcar granulado
  • ½ taza/120 ml de leche de coco
  • ¼ taza/60 ml de aceite de coco derretido
  • 2 huevos grandes
  • 1 lima, pelada
  • ½ taza/75 g de harina común
  • ½ cucharadita /2 ml de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • ¼ taza/25 g de coco rallado azucarado

Esmalte

  • ¾ taza/120 g de azúcar en polvo
  • 1½ cucharadas/23 ml de zumo de lima

Topping

  • 2 cucharaditas/10 ml de ralladura de lima
  • 2 cucharadas./30 ml de coco rallado azucarado

Instrucciones

  1. En el bol mediano Thatsa®, bate el azúcar, la leche de coco, el aceite de coco, los huevos y la ralladura de lima hasta que se mezclen.
  2. Añadir la harina, la levadura, la sal y el coco rallado y mezclar con la espátula de silicona hasta obtener una masa homogénea.
  3. Coloque el Pro Ring en la base del MicroPro® Grill y engrase ligeramente el fondo y la tapa.
  4. Verter la mezcla en el Pro Ring, colocar la tapa en la posición grill/baja y calentar en el microondas 12-15 minutos al 50% de potencia.
  5. Dejar reposar 15 min. antes de desmoldar. Utilice la espátula para retirar el pastel de la parrilla MicroPro®.

Para el glaseado

  1. En un bol pequeño, bata el azúcar en polvo y el zumo de lima hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla sobre el pan completamente frío. Cubra con ralladura de lima y coco rallado.