Estofado de ternera al horno con galletas

Estofado de ternera al horno con galletas

Tiempo de Preparación

2 horas

Creador:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas picadas
  • 3 dientes de ajo pelados y picados con el Supersonic Chopper Compact
  • 2 costillas de apio cortadas en rodajas gruesas
  • 455 g de zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • ½ taza de harina común
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de DIY Steak & Chop Seasoning divididas
  • 1 kg de carne de vacuno cortada en cubos de ¾ de pulgada/2 cm
  • 1 kg de patatas rojas pequeñas cortadas en cuartos
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • cartón de 946 ml (32 onzas) de caldo de ternera sin sal dividido
  • 1½ tazas de mezcla para hornear galletas
  • 1 cucharada de azúcar granulado
  • ½ taza de cerveza o leche
  • ½ taza de queso cheddar fuerte rallado
  • ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Hacer el guiso

  1. Precalentar el horno a 355° F/180° C.
  2. Coloca la cebolla, el ajo y las zanahorias en la bandeja de asar UltraPro de 6 cuartos de galón / 5,7 litros. En un tazón grande, combine la harina y 1 cucharada de condimento DIY. Añade los cubos de carne y revuélvelos para cubrirlos. Añadir la carne y el exceso de harina a la bandeja de asar, tapar y calentar en el microondas a alta potencia durante 6 minutos.
  3. Retirar del microondas y añadir las patatas. Bata la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y 1 taza de caldo de carne en el Juego de Micro Jarra de 2 tazas/500 mL. Añade a la bandeja de asar, junto con el resto del caldo, y remueve para combinar. Tapar y llevar al horno durante 1 hora y 30 minutos.

Hornear las galletas

  1. En un tazón mediano, mezcle la mezcla de galletas para hornear, el resto del condimento de bricolaje y el azúcar. Añada la cerveza o la leche y mézclelo todo hasta que esté bien combinado. Incorpore el queso. Retirar el guiso del horno y destaparlo. Invierta la tapa y úntela con aceite. Vierta la masa de galletas, a cucharadas, sobre la tapa invertida, haciendo 14 galletas.
  2. Apilar la tapa sobre la bandeja de asar que contiene el guiso, colocar juntos en el horno y hornear 30 minutos o hasta que las galletas estén doradas.