Muffins de arándanos saludables

Muffins de arándanos saludables

Porciones

6 panecillos

Tiempo de Preparación

30 minutos

Creador:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • 1 ¼ taza de harina de almendra blanqueada
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo grande
  • ¼ taza de sirope de arce puro
  • 3 cucharadas de kéfir
  • ½ cucharada de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de arándanos

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350F/180C.
  2. En un bol de 8 tazas/2 L de Prisma de Hielo, añada la harina de almendras, el bicarbonato y la sal. Bata para combinar.
  3. En un bol Ice Prism de 2 tazas/500 ml, añadir el huevo, el sirope de arce, el kéfir, el aceite y la vainilla. Mezcle bien.
  4. Vierta la mezcla húmeda en la seca y mézclela hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Incorpore los arándanos, reservando algunos para la parte superior. Utiliza una cuchara grande para dividir la masa en el molde de silicona para magdalenas y cubre con los arándanos restantes.
  6. Hornear durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servir.

Vídeo de la receta