Direcciones

1. Hervir 2 tazas de agua y verterla sobre los anacardos. Dejar en remojo 30 min.
2. En el bol Ultimate Mixing Bowl, añada ⅔ taza de agua tibia y, a continuación, incorpore la levadura hasta que se disuelva por completo. Añada la harina, el aceite de oliva, el azúcar y la sal, y remueva. Termina de amasar la masa a mano hasta que esté suave y elástica. Asegúrate de que no se pegue al bol ni a tu mano.
3. Sellar y dejar que la masa suba durante 30 min.
4. Mientras tanto, preparar la ricotta vegana de anacardos: Escurre los anacardos, enjuágalos con agua fría y escúrrelos de nuevo. Pique finamente los anacardos y el ajo con la picadora SuperSonic Chopper Extra. Añada ¼ de taza de agua, zumo de limón, sal y levadura nutricional (opcional). Volver a batir muy bien.
5. Retirar la rejilla del horno y precalentar el horno a 425°F/ 220°C.
6. Vuelva a amasar la masa de pizza durante unos 30 segundos y espolvoréela con un poco de harina. Con un rodillo, extienda la masa en la bandeja de silicona con borde hasta obtener un círculo de aproximadamente 30 cm y, a continuación, coloque la bandeja de silicona en la rejilla fría del horno.
7. Untar la masa con salsa para pizza. Repartir el requesón de anacardos en porciones iguales sobre la salsa para pizza. Cubrir con champiñones laminados.
8. Unte la ricotta y los champiñones con aceite de oliva utilizando un pincel para hilvanar.
9. Coloque la rejilla en el segundo nivel más bajo del horno y hornee durante unos 20-25 minutos.
10. Cubra con albahaca fresca antes de servir.

*La levadura nutricional en una receta de ricotta con anacardos añade un delicioso sabor a queso, además de potenciar el plato con vitaminas y minerales adicionales. al tiempo que potencia el plato con vitaminas y minerales adicionales, creando una experiencia nutritiva y sabrosa.