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1 calabaza amarilla grande, con los extremos recortados
½ cucharadita de sal kosher, dividida
1 limón Zumo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 dientes de ajo pelados
¼ de taza de cilantro fresco
¼ de cebolla roja pequeña, pelada
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de semillas de amapola tostadas
Direcciones
Preparar las verduras
Usando la mandolina con la perilla redonda en el #2 y la perilla triangular en el #6, corte tiras finas de calabacín y calabaza. Pasa las verduras a un bol grande y mézclalas con 1/4 de cucharadita de sal.
Dejar reposar 10 minutos y escurrir el líquido.
Añade el condimento y sirve
En el bol de la SuperSonic Chopper Tall, añada el zumo de limón, el aceite de oliva, el vinagre de vino de arroz, el ajo, el cilantro, la cebolla roja, la miel y la sal restante.
Vierta la mezcla sobre las verduras y revuélvalas suavemente para cubrirlas.
Refrigerar 20 minutos.
Espolvorear con semillas de amapola antes de servir.
