Tarta Chantilly de fresas

Tarta Chantilly de fresas

Porciones

1

Tiempo de cocción

15

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • 455 g de fresas frescas, sin la parte superior
  • 1/8 cucharadita de sal kosher gruesa
  • 12 cucharadas de mantequilla derretida y salada
  • 1¾ de taza de azúcar granulada, dividida
  • 3 huevos pequeños
  • ¾ de taza de nata líquida
  • 6 cucharadas de yogur natural
  • 6 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de almidón de maíz
  • 1½ taza de harina de uso general
  • opcional Fresas en rodajas para decorar
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 tazas de nata para montar
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Direcciones

Preparar las fresas

  1. En la base del SuperSonic Chopper Tall, añada las fresas, 1/4 de taza de azúcar y la sal. Cubra y tire del cordón hasta que las fresas estén más o menos picadas. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Hacer la masa

  1. Engrasar y enharinar la cacerola Stack Cooker de 3 cuartos de galón / 3 litros y la cacerola de 3/4 cuartos de galón / 750 ml, reservar.
  2. En el MICRO PITCHER 2-PC. SET añada la mantequilla. Caliente en el microondas a alta potencia durante 25 segundos, o hasta que se derrita. Retirar del microondas, transferir a la base de la picadora SuperSonic con el accesorio de pala. Añadir el resto del azúcar, tapar y tirar de la cuerda hasta que la mantequilla y el azúcar estén bien mezclados. Retire la tapa, añada el huevo, la nata, el yogur, la vainilla, el bicarbonato y la levadura en polvo. Tapar y tirar del cordón hasta que esté bien mezclado - unos 20 tirones.
  3. Añadir la harina, tapar y tirar del cordón hasta que esté bien mezclado - unos 20 tirones.

Cocinar la tarta

  1. Con una espátula, dividir la masa uniformemente entre las dos cacerolas, apilar y tapar.
  2. Calentar en el microondas a alta potencia durante 11 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro del pastel éste salga limpio. Retirar del microondas y dejar reposar 30 segundos.
  3. Transfiera los pasteles a una rejilla para enfriar. Deje que se enfríen por completo antes de cubrirlos con el glaseado.

Hacer el glaseado

  1. Mientras tanto, prepare el glaseado. En un tazón pequeño, mezcle la gelatina y el agua, reserve.
  2. En la base de la SuperSonic Chopper Tall con el accesorio para montar, añada la nata, el azúcar en polvo y la vainilla. Gire la manivela hasta que la nata alcance la fase de picos suaves. Añada la gelatina y siga montando la nata hasta que se formen picos duros (la nata debe tener la consistencia de un glaseado duro). Retirar el accesorio para batir, cubrir y refrigerar hasta que se vaya a utilizar.

Montar la tarta y servirla

  1. Colocar la primera capa de la tarta en un plato o en un soporte para tartas y cubrirla con las fresas.
  2. Extender 1/3 del glaseado sobre las fresas. Añade la segunda capa de pastel.
  3. Extender 1/3 del glaseado por encima. Extiende el resto del glaseado por los lados de la tarta. Decorar la tarta con fresas frescas. Servir inmediatamente, o cubrir y refrigerar hasta 3 días.