Judías verdes glaseadas con soja, tofu al curry y arroz con coco

Judías verdes glaseadas con soja, tofu al curry y arroz con coco

Porciones

n/a

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo de preparación

15-30 minutos

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • 350 g de judías verdes recortadas
  • ¼ de taza de cebollas verdes picadas
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2½ cucharaditas de pasta de curry rojo
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta negra
  • 350 g de tofu extra firme, colado y prensado, cortado en cubos
  • ¾ de taza de leche de coco (para el curry)
  • ¾ de taza de leche de coco (para el arroz)
  • ¾ de taza de agua
  • 1½ tazas de arroz integral de cocción rápida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar granulado

Direcciones

Preparar las judías verdes

  1. 350 g de judías verdes, recortadas, 1/4 de taza de cebollas verdes picadas1 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de aceite vegetal. Mezcle todos los ingredientes en un bol mediano Thatsa y páselo a la tapa invertida de ¾ de litro / 750 ml de la olla apilable TupperWave y reserve.

Hacer curry de tofu

  1. 1 cucharada de mantequilla sin sal, 1 cebolla pequeña picada, 2½ cucharaditas de pasta de curry rojo, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, 350 g de tofu extra firme, colado y prensado, cortado en cubos, ¾ de taza de leche de coco. Poner la mantequilla, la cebolla y la pasta de curry rojo en una cacerola de 1,75 litros y calentar en el microondas a alta potencia durante 2 minutos. Añada el resto de los ingredientes y reserve.

Preparar el arroz con coco

  1. ¾ de taza de leche de coco, ¾ de taza de agua, 1½ tazas de arroz integral de cocción rápida, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar granulada. En una cacerola de 3 litros, mezclar todos los ingredientes y reservar.

Apilar, cocinar y servir

  1. Apile los componentes colocando una cacerola de 1¾ cuartos de galón sobre otra de 3 cuartos y cubra con una tapa invertida. Coloque en el microondas y cocine a alta potencia durante 15-20 minutos o hasta que los 3 platos estén completamente cocidos.
  2. Remover cada cazuela y dejar reposar de 3 a 8 minutos.
  3. Servir caliente.