Porciones
6
Tiempo de Preparación
40
Creador:
Recetas de Tupperware
Ingredientes
- 4 tomatillos, pelados y enjuagados
- 1 chile poblano, cortado en cuartos y sin semillas
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo pelado
- ½ taza de cilantro, enjuagado
- 1,5 libras de paleta de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 15.5 oz. de maíz enlatado, escurrido
- 1 ½ cucharadita de comino molido
- 1 ½ cucharadita de orégano seco
- 1 caldo de pollo
- 3 tazas de agua
- Aderezos como repollo, rábanos en rodajas, gajos de lima y queso cotija
Instrucciones
- Coloca los tomatillos, el chile poblano, la cebolla blanca y el diente de ajo en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas a alta potencia durante 3 minutos y deja enfriar.
- Añada las verduras a la base de la picadora Supersonic equipada con el accesorio de cuchillas y añada el cilantro. Vuelva a colocar la tapa y tire de la cuerda hasta obtener un puré. Sazona al gusto y reserva.
- Elimine el exceso de grasa de la paleta de cerdo y córtela en cubos de 3 pulgadas, luego colóquela en la base de la olla a presión para microondas y sazone con sal y pimienta.
- Añada la salsa verde, el maíz, el comino, el orégano, el caldo y el agua. Mezclar bien para combinar.
- Tápelo y ciérrelo, luego cocínelo en el microondas a alta potencia durante 20 minutos. Al final del tiempo de cocción, deje que la presión se libere de forma natural.
- Retire la carne de cerdo cocida y desmenúcela con la picadora SuperSonic, luego vuelva a echarla en la sopa. Sirva caliente con los aderezos.