28 de mayo de 2024

Hamburguesas con cebolla francesa

Name: French Onion Burgers
Prep time: 80 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 lbs. ground beef (~680g); 2 tbsp onion soup seasoning mix (30 mL); 1 tbsp Worcestershire sauce (15 mL); ½ tsp salt (2.5 mL); Caramelized Onions1 tbsp olive oil (15 mL); 2 large sweet onions (thinly sliced); ½ tsp salt (2.5 mL); ¼ cup beef broth (60 mL); 1 tbsp balsamic vinegar (15 mL); Dijonnaise¼ cup mayonnaise (75 g); 2 tbsp Dijon mustard (30 mL); 1 large garlic clove (pressed or grated)

Porciones

Tiempo de cocción

Tiempo de preparación

Creador:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

1,5 libras de carne picada (~680 g)
2 cucharadas de condimento para sopa de cebolla (30 ml)
1 cucharada de salsa Worcestershire (15 ml)
½ cucharadita de sal (2,5 ml)

Cebollas caramelizadas

1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
2 cebollas dulces grandes (cortadas en rodajas finas)
½ cucharadita de sal (2,5 ml)
¼ taza de caldo de carne (60 ml)
1 cucharada de vinagre balsámico (15 ml)

Dijonesa

¼ taza de mayonesa (75 g)
2 cucharadas de mostaza de Dijon (30 ml)
1 diente de ajo grande (prensado o rallado)

Para servir:

En el bol Fix 'N Mix Bowl, mezcla la carne picada, el condimento para sopa de cebolla, la salsa Worcestershire y la sal. Dejar marinar durante al menos 1 hora, asegurándose de que esté a temperatura ambiente antes de cocinar.
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir las cebollas cortadas, sazonar con sal y remover para que se impregnen de aceite. Añadir el caldo de carne, bajar el fuego y cocer durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
En los últimos 5-10 minutos de caramelización, desglasar la sartén con vinagre balsámico. Apague el fuego y retire las cebollas a un recipiente aparte. Deje enfriar la sartén y límpiela bien.
Divida uniformemente la carne picada en 6 porciones iguales y forme hamburguesas con la prensa para hamburguesas.
Poner una sartén limpia y grande a fuego medio, añadiendo un poco de aceite si es necesario. Añada 3 hamburguesas a la sartén y cocínelas durante 2-3 minutos.* Dé la vuelta a las hamburguesas, cocínelas durante 1-2 minutos, añada el queso en lonchas por encima, coloque la tapa en la sartén y cocine durante 1 minuto. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario hasta alcanzar el punto deseado. Retire de la sartén y repita la operación con el resto de las hamburguesas.
Retire las hamburguesas de la sartén y déjelas reposar de 5 a 10 minutos antes de servirlas.
Mientras las hamburguesas reposan, añade mayonesa, mostaza y ajo rallado a Thatsa® Extra Mini Bowl y remueve para mezclar.
Unte los panes de hamburguesa con dijonesa, añada la hamburguesa, cubra con cebolla caramelizada y cualquier otro aderezo que desee.

*¡Comprueba la temperatura interna para saber si tu hamburguesa está hecha a tu gusto! Y recuerda sacar las hamburguesas de la sartén un poco antes de la temperatura deseada, ya que la temperatura interna seguirá subiendo después de la cocción.

Semicrudo: 130°-135°F
Media: 140°-145°F
Medio bien: 150°-155°F
Bien hecho: 160°-165°