Hamburguesas con cebolla francesa

Hamburguesas con cebolla francesa

Porciones

6

Tiempo de cocción

70

Tiempo de Preparación

80

Creador:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • 1,5 libras de carne picada (~680 g)
  • 2 cucharadas de condimento para sopa de cebolla (30 ml)
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire (15 ml)
  • ½ cucharadita de sal (2,5 ml)
Cebollas caramelizadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 2 cebollas dulces grandes (cortadas en rodajas finas)
  • ½ cucharadita de sal (2,5 ml)
  • ¼ taza de caldo de carne (60 ml)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico (15 ml)
Dijonesa
  • ¼ taza de mayonesa (75 g)
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon (30 ml)
  • 1 diente de ajo grande (prensado o rallado)

Para servir:

  1. En el bol Fix 'N Mix Bowl, mezcla la carne picada, el condimento para sopa de cebolla, la salsa Worcestershire y la sal. Dejar marinar durante al menos 1 hora, asegurándose de que esté a temperatura ambiente antes de cocinar.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir las cebollas cortadas, sazonar con sal y remover para que se impregnen de aceite. Añadir el caldo de carne, bajar el fuego y cocer durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
  3. En los últimos 5-10 minutos de caramelización, desglasar la sartén con vinagre balsámico. Apague el fuego y retire las cebollas a un recipiente aparte. Deje enfriar la sartén y límpiela bien.
  4. Divida uniformemente la carne picada en 6 porciones iguales y forme hamburguesas con la prensa para hamburguesas.
  5. Poner una sartén limpia y grande a fuego medio, añadiendo un poco de aceite si es necesario. Añada 3 hamburguesas a la sartén y cocínelas durante 2-3 minutos.* Dé la vuelta a las hamburguesas, cocínelas durante 1-2 minutos, añada el queso en lonchas por encima, coloque la tapa en la sartén y cocine durante 1 minuto. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario hasta alcanzar el punto deseado. Retire de la sartén y repita la operación con el resto de las hamburguesas.
  6. Retire las hamburguesas de la sartén y déjelas reposar de 5 a 10 minutos antes de servirlas.
  7. Mientras las hamburguesas reposan, añade mayonesa, mostaza y ajo rallado a Thatsa® Extra Mini Bowl y remueve para mezclar.
  8. Unte los panes de hamburguesa con dijonesa, añada la hamburguesa, cubra con cebolla caramelizada y cualquier otro aderezo que desee.
*¡Comprueba la temperatura interna para saber si tu hamburguesa está hecha a tu gusto! Y recuerda sacar las hamburguesas de la sartén un poco antes de la temperatura deseada, ya que la temperatura interna seguirá subiendo después de la cocción. 
  • Semicrudo: 130°-135°F
  • Media: 140°-145°F
  • Medio bien: 150°-155°F
  • Bien hecho: 160°-165°