Ensalada de farro con vinagreta de granada

Ensalada de farro con vinagreta de granada

Porciones

n/a

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo de preparación

15-30 minutos

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • ¼ de taza de zumo de granada
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de Farro, enjuagado
  • ½ taza de pistachos
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • ½ taza de hojas de menta
  • ¾ de taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cáscara de limón

Direcciones

Hacer la vinagreta

  1. Poner el zumo de granada, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en el recipiente Quick Shake y agitar bien hasta que la vinagreta haya emulsionado. Si el aderezo se separa, agitar para que se vuelva a unir.

Cocinar el arroz

  1. Verter en la arrocera y añadir 2 tazas de agua. Cocinar en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.

    2. Picar menta y nueces

    1. En la base del Supersonic Chopper Tall, añada los pistachos, la albahaca y las hojas de menta. Vuelva a colocar la tapa y tire de la cuerda hasta que el contenido esté más o menos picado.

    Montar la ensalada

    1. Añade las hierbas y los frutos secos al farro cocido y remueve para combinarlos. Añadir los tomates, la ralladura de limón y el queso parmesano.

      2. Ensalada aliñada

      1. Añadir la vinagreta a la ensalada de farro y mezclar bien para cubrirla.