Direcciones

1. Precalentar el horno a 350°F/180°C.
2. En un bol mediano, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadir los huevos de uno en uno y mezclar con la vainilla, el chocolate y el café.
3. En un bol aparte, batir el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la harina hasta que no queden grumos grandes.
4. Añadir la mezcla seca a la mezcla de mantequilla en tres tandas alternando con el suero de leche y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Repartir uniformemente en tres moldes redondos de silicona pequeños.
5. Hornear durante 15-18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Desmoldar después de que el pastel se haya enfriado completamente.
6. Montar la tarta colocando una capa sobre una tabla para tartas y untarla con el zumo de cerezas. Coloque una capa uniforme de nata montada y la mitad de las cerezas troceadas. Repita el proceso con la segunda capa y, a continuación, coloque el pastel restante encima y presione hacia abajo. Pincelar con zumo de cereza y congelar durante 10 minutos.
7. Decorar con el resto de nata montada y más cerezas. Utilice el Pelador Universal 5 en 1 para hacer rizos de chocolate en la parte superior. Servir inmediatamente.