Hamburguesas de fusión asiática

Hamburguesas de fusión asiática

Porciones

4

Tiempo de cocción

20

Tiempo de preparación

20

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 450 g de carne picada
  • ½ taza de panko (75 g)
  • ½ taza de cebolla amarilla finamente picada (75 g)
  • 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo (10 ml)
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
  • 1 cucharada de salsa hoison (15 ml)
  • 1 cucharada de zumo de lima (15 ml)
  • ½ cucharada de azúcar moreno oscuro (7 ml)
  • 1 cucharadita de albahaca seca (5 ml)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (5 ml)
  • ½ cucharadita de jengibre molido (2,5 ml)
  • ¼ cucharadita de pimienta molida (1,25 ml)

Ensalada

  • 1 taza de ensalada de col de cabello de ángel (~70 g)
  • ½ taza de zanahorias en tiras (~75 g)
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz (10 ml)
  • 1 cucharadita de salsa de soja (5 ml)
  • 1 cucharadita de zumo de lima (5 ml)
  • 1 cucharadita de miel (5 ml)
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo (2,5 ml)

Para servir

  • 4 panes de hamburguesa
  • Alioli de chile y ajo* o ketchup de hoisin**
  1. Para preparar la ensalada, añade todos los ingredientes a un bol mediano Thatsa® y remueve para mezclarlos. Reserva para que se desarrollen los sabores.
  2. Para hacer las hamburguesas, añadir el huevo al bol Fix 'N Mix y batir. Añade todos los ingredientes restantes de la hamburguesa y remueve hasta que estén bien combinados. 
  3. Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme hamburguesas con la prensa para hamburguesas.
  4. Calentar la sartén a fuego medio, añadiendo un poco de aceite si es necesario. Cocinar las hamburguesas durante 2-3 minutos. Ajustar el tiempo de cocción según sea necesario hasta alcanzar el punto deseado.
  5. Retirar las hamburguesas de la sartén y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
  6. Coloque las hamburguesas en panes de hamburguesa, cubra con ensalada y sirva con alioli de ajo y chile* y ketchup de hoisin** si lo desea.

*Aioli de ajo y chile

  • ⅓ de taza de mayonesa (80 ml)
  • 3 cucharadas de ketchup (45 ml)
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (5 ml)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (2,5 ml)
Mezclar todo en un Ideal Lit'l Bowl.

**Ketchup de heroína
  • ¼ taza de ketchup (60 ml)
  • 2 cucharadas de salsa hoisin (30 ml)
  • ½ cucharada de zumo de lima (7 ml)
Mezclar todo en un Ideal Lit'l Bowl.

***¡Comprueba la temperatura interna para saber si tu hamburguesa está hecha a tu gusto! Y recuerda sacar las hamburguesas de la sartén un poco antes de la temperatura deseada, ya que la temperatura interna seguirá subiendo después de la cocción. 
  • Medium-rare: 130°-135°F/54°-57°C
  • Medio: 140°-145°F/60°-63°C 
  • Medio bien: 150°-155°F/65°-68°C 
  • Bien cocido: 160°-165°F/71°-74°C

1 huevo grande 450 g de carne picada ½ taza de panko (75 g) ½ taza de cebolla amarilla finamente picada (75 g) 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo (10 ml) 1 cucharada de salsa de soja (15 ml) 1 cucharada de salsa hoison (15 ml) 1 cucharada de zumo de lima (15 ml) ½ cucharada de azúcar moreno oscuro (7 ml) 1 cucharadita de albahaca seca (5 ml) 1 cucharadita de ajo en polvo (5 ml) ½ cucharadita de jengibre molido (2,5 ml) ¼ cucharadita de pimienta molida (1,25 ml) Ensalada 1 taza de ensalada de col de cabello de ángel (~70 g) ½ taza de zanahorias en tiras (~75 g) 2 cucharaditas de vinagre de arroz (10 ml) 1 cucharadita de salsa de soja (5 ml) 1 cucharadita de zumo de lima (5 ml) 1 cucharadita de miel (5 ml) ½ cucharadita de aceite de sésamo (2,5 ml) Para servir 4 panecillos de hamburguesa Alioli de chile y ajo* o ketchup de hoisin** Para preparar la ensalada, añade todos los ingredientes a un bol mediano Thatsa® y remueve para mezclarlos. Reserva para que se desarrollen los sabores. Para hacer las hamburguesas, añade el huevo al bol Fix 'N Mix y bátelo. Añade todos los ingredientes restantes de la hamburguesa y remueve hasta que estén bien mezclados. Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme las hamburguesas con la prensa para hamburguesas. Calentar la sartén a fuego medio, añadiendo un poco de aceite si es necesario. Dar la vuelta a las hamburguesas y cocinarlas durante 2-3 minutos. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario hasta alcanzar el punto deseado. Retirar las hamburguesas de la sartén y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Coloque las hamburguesas en panes de hamburguesa, cubra con ensalada y sirva con alioli de chile y ajo* y ketchup de hoisin** si lo desea. *Alioli de chile y ajo ⅓ taza de mayonesa (80 ml) 3 cucharadas de ketchup (45 mL) 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (5 mL) ½ cucharadita de ajo en polvo (2,5 mL) Mezclar todo en un tazón Ideal Lit'l Bowl. **Ketchup de heroína ¼ taza de ketchup (60 ml) 2 cucharadas de salsa hoisin (30 ml) ½ cucharada de zumo de lima (7 ml) Mézclalo todo en un tazón Ideal Lit'l Bowl. ***¡Comprueba la temperatura interna para saber si tu hamburguesa está hecha a tu gusto! Y recuerda sacar las hamburguesas de la sartén un poco antes de la temperatura deseada, ya que la temperatura interna seguirá subiendo después de la cocción. Medium-rare: 130°-135°F/54°-57°C Medio: 140°-145°F/60°-63°C Medio bien: 150°-155°F/65°-68°C Bien cocido: 160°-165°F/71°-74°C

  • 1 huevo grande
  • 450 g de carne picada
  • ½ taza de panko (75 g)
  • ½ taza de cebolla amarilla finamente picada (75 g)
  • 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo (10 ml)
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
  • 1 cucharada de salsa hoison (15 ml)
  • 1 cucharada de zumo de lima (15 ml)
  • ½ cucharada de azúcar moreno oscuro (7 ml)
  • 1 cucharadita de albahaca seca (5 ml)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (5 ml)
  • ½ cucharadita de jengibre molido (2,5 ml)
  • ¼ cucharadita de pimienta molida (1,25 ml)

Ensalada

  • 1 taza de ensalada de col de cabello de ángel (~70 g)
  • ½ taza de zanahorias en tiras (~75 g)
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz (10 ml)
  • 1 cucharadita de salsa de soja (5 ml)
  • 1 cucharadita de zumo de lima (5 ml)
  • 1 cucharadita de miel (5 ml)
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo (2,5 ml)

Para servir

  • 4 panes de hamburguesa
  • Alioli de chile y ajo* o ketchup de hoisin**
  1. Para preparar la ensalada, añade todos los ingredientes a un bol mediano Thatsa® y remueve para mezclarlos. Reserva para que se desarrollen los sabores.
  2. Para hacer las hamburguesas, añadir el huevo al bol Fix 'N Mix y batir. Añade todos los ingredientes restantes de la hamburguesa y remueve hasta que estén bien combinados. 
  3. Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme hamburguesas con la prensa para hamburguesas.
  4. Calentar la sartén a fuego medio, añadiendo un poco de aceite si es necesario. Cocinar las hamburguesas durante 2-3 minutos. Ajustar el tiempo de cocción según sea necesario hasta alcanzar el punto deseado.
  5. Retirar las hamburguesas de la sartén y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
  6. Coloque las hamburguesas en panes de hamburguesa, cubra con ensalada y sirva con alioli de ajo y chile* y ketchup de hoisin** si lo desea.

*Aioli de ajo y chile

  • ⅓ de taza de mayonesa (80 ml)
  • 3 cucharadas de ketchup (45 ml)
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (5 ml)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (2,5 ml)
Mezclar todo en un Ideal Lit'l Bowl.

**Ketchup de heroína
  • ¼ taza de ketchup (60 ml)
  • 2 cucharadas de salsa hoisin (30 ml)
  • ½ cucharada de zumo de lima (7 ml)
Mezclar todo en un Ideal Lit'l Bowl.

***¡Comprueba la temperatura interna para saber si tu hamburguesa está hecha a tu gusto! Y recuerda sacar las hamburguesas de la sartén un poco antes de la temperatura deseada, ya que la temperatura interna seguirá subiendo después de la cocción. 
  • Medium-rare: 130°-135°F/54°-57°C
  • Medio: 140°-145°F/60°-63°C 
  • Medio bien: 150°-155°F/65°-68°C 
  • Bien cocido: 160°-165°F/71°-74°C