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Ensalada caliente de pasta para el invierno

La ensalada de pasta no es solo para el verano: las peras, las chirivías, las nueces y el queso azul le dan un toque invernal a esta sabrosísima guarnición.

11 Ingredientes
18 min

Directions

1

Prepara la pasta

Precalienta el horno a 400° F/205° C. Agrega agua a la línea de llenado máximo del Hervidor de Pasta para Microondas. Agrega ½ cdta. de sal y la pasta. Mételo en el microondas durante 8 minutos en potencia alta. Sácalo del microondas; escurre la pasta y déjala a un lado.

2

Cocina las verduras

Mientras tanto, en el Plato UltraProTM para Horno, coloca la achicoria roja, el hinojo, las peras y las chirivías en una sola capa. Salpica una 1 cda. de aceite de oliva; espolvorea con sal. Mételo al microondas por 3 minutos a potencia alta. Retíralo del microondas. Coloca el Molde UltraProTM en el horno. Hornea durante 7 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Sácalo del horno; déjalo a un lado.

3

Arma y sirve

En un tazón grande, bate el aceite, el vinagre, el ajo y la sal restante. Agrega la pasta, las verduras y las nueces; cúbrelas con queso azul. Sirve caliente.

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Ingredientes

Rinde:

4

Porción:

2 cups
3/4 de cdta. sal kosher gruesa, dividida
1 lb./455 g pasta farfalle
1 cabeza pequeña de achicoria roja, rallada
1 bulbo pequeño de hinojo, en rodajas finas
2 peras, peladas, sin corazón y picadas en trozos de ¼"/.62 cmpieces
2 chirivías, peladas y picadas en trozos de ¼"/.62 cm
1/4 de taza más 1 cda. aceite de oliva extra virgen, divididas
3 cdas. vinagre balsámico
1 diente de ajo, picado
1 taza nueces tostadas
½ taza queso azul desmoronado
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