Gallinas de Cornualles rellenas

Precalienta el horno a 400° F/205° C. En la cavidad de cada gallina de Cornualles, agrega ½ taza de relleno preparado. Coloca las gallinas con el pecho hacia arriba en el Molde UltraProTM Cuadrado de 2 cuartos/2 L. Aplica mantequilla en cada gallina. Agrega las zanahorias, las chirivías y los champiñones al molde. Condiméntalo las verduras y las gallinas con sal y pimienta.

Coloca el molde en el microondas. Déjalo ahí durante 12 minutos en potencia alta. Retira el molde del microondas. Unta las verduras y las gallinas con el jugo que queda en el molde. Coloca el molde en el horno. Hornea durante 20 minutos más o hasta que las gallinas estén ligeramente doradas y que un termómetro de lectura instantánea colocado en medio del relleno marque una temperatura de 160° F/72° C.

Retira el molde del horno y deja reposar durante 5 minutos. Pasa las gallinas a una tabla de corte. Córtalas a la mitad por lo largo. Sírvelas calientes con verduras y el jugo que queda en el molde.