Arroz al Coco y Curry de Tofu con Ejotes Glaseados con Soya

20 Ingredientes
20 minutos
Arroz al Coco y Curry de Tofu con Ejotes Glaseados con Soya

Directions

1

Prepara los ejotes

12 oz/350 g de ejotes cortados, 1/4 de taza de cebollín picado
1 cdta. jengibre picado
1 cda. de salsa soya
1 cda. de vinagre de arroz
2 cdtas. de aceite vegetal

Mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano y transfiérelo a la tapa invertida ¾ de un cuarto/750 ml de la Olla Apilable TupperWave® y ponlo a un lado.

2

Prepara el curry de tofu

1 cda. de mantequilla sin sal
1 cebolla chica picada
2 1/2 cdta. de pasta de curry rojo
1 cdta. de ajo picado
1 cdta. de fécula de maíz
1 cdta. de sal
pizca de pimienta negra
12 oz/350 g tofu extrafirme colado &y exprimido, cortado en cubos
3/4 de taza de leche de coco

Coloca la mantequilla, la cebolla y la pasta de curry rojo en una Olla de 1 3/4 cuartos/1.75 L y métela al microondas a alta potencia por 2 minutos. Agrega los ingredientes restantes y ponlo a un lado.

3

Prepara el arroz al coco

3/4 de taza de leche de coco
3/4 de taza de agua
1 1/2 tazas de arroz integral precocido
1 cdta. de sal
1 cdta. de azúcar granulada

Mezcla todos los ingredientes en una Olla de 3 cuartos /3 L y ponla a un lado.

4

Apila, cocina y sirve

Apila todos los componentes colocando la olla de 1 ¾cuarto encima de la olla de 3 cuartos y hasta arriba coloca la tapa invertida. Colócalas en el microondas y cocina de 15 a 20 minutos a alta potencia o hasta que los 3 platillos estén totalmente cocinados. Revuelve cada olla y deja reposar de 3 a 8 minutos. Sirve caliente.

Ingredientes

Rinde:

4

Porción:

no disponible
12 oz/350 g ejotes cortados
1/4 de taza cebollín picado
1 cdta. jengibre picado
1 cda. salsa de soya
1 cda. vinagre de arroz
2 cdtas. aceite vegetal
1 cda. mantequilla sin sal
1 cebolla pequeña picada
2 1/2 cdas. pasta de curry rojo
1 cda. ajo picado
1 cda. fécula de maíz
1 cdta. sal
pizca de pimienta negra
12 oz/350 g tofu extrafirme colado y exprimido, cortado en cubos
3/4 de taza leche de coco (para el curry)
3/4 de taza leche de coco (para el arroz)
3/4 de taza agua
1 1/2 tazas arroz integral precocido
1 cdta. sal
1 cdta. azúcar granulada