Chili de pollo del suroeste

Chili de pollo del suroeste

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • 2 cebollas amarillas medianas, peladas y cortadas en cuartos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuartos
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • ¼ cucharadita de copos de pimienta roja
  • 1 cucharadita de sal kosher gruesa
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • Lata de 795 g/ 28 oz de tomates enteros, picados en la Supersonic Chopper Tall
  • Lata de 425 g de alubias rojas, escurridas y enjuagadas
  • 2 cucharadas de mezcla de condimentos de chipotle del suroeste
  • 2 cucharadas de cilantro, picado con el Supersonic Chopper Tall

Direcciones

Preparar las verduras

  1. Coloque las cebollas, los ajos y los pimientos en la base del Supersonic Chopper Tall. Tapa y tira del asa de la cuerda para picarlos. Coloca las verduras en la cacerola TUPPERWAVE® STACK COOKER 3-Qt./3 L y revuelve con aceite de oliva.

Cocinar el pollo

  1. Colocar el pollo en un colador, apilarlo en la cacerola y taparlo. Caliente en el microondas a temperatura alta durante 8 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado.

Combinar, cocinar y servir

  1. Agregue el pollo a la mezcla de cebolla y pimiento junto con las hojuelas de pimiento rojo y el cilantro. Tapar y calentar en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.