Ensalada de quinoa y frijoles negros
15 Ingredientes
18 min
Directions
Ingredientes
Rinde:
5Porción:
1 cup
1 taza
quinoa
1½ tazas
caldo de pollo sin grasa
½ taza
jugo de naranja recién exprimido
1 cda.
ralladura de naranja
1/3 de taza
aceite de oliva extra virgen
2 dientes
ajo picados
1
jugo de una lima
¼ de taza
cilantro picado
1 cda.
mostaza Dijon
1 cda.
Mezcla de chipotle del sudoeste hecha a mano
1
pimiento amarillo pequeño cortado en cuartos
2
tomates en rama medianos picados
15 oz./425 g
frijoles negros de lata escurridos
1
pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en trozos grandes
.
sal y pimienta