Estofado de carne de res al horno con bollos

Prepara este favorito tradicional del clima frío con la tecnología actual. Con UltraProTM, primero precocinarás la carne de res en el microondas, cocinarás tu estofado a fuego lento en el horno y hornearás los bollos la tapa invertida; esta sí que es una comida de un solo plato.
16 Ingredientes
2 hr, 6 min

Directions

1

Prepara el estofado

Precalienta el horno a 355° F/180° C. Coloca la cebolla, el ajo y las zanahorias en la Asadera UltraProTM de 6 cuartos/5.7 L. En un tazón grande, combina la harina y 1 cda. Mezcla hecha a mano. Agrega los cubos de res y cúbrelos con la mezcla. Agrega la res y el exceso de harina a la asadera, cubre el recipiente y mételo en el microondas durante 6 minutos en potencia alta. Sácala del microondas y agrega las papas. Bate la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y 1 taza de caldo de res en la jarra de 2 tazas/500 ml del Juego de Micro Jarras®. Agrégalo a la asadera, junto con el caldo restante, y revuélvelo para combinar. Cúbrelo y pásalo al horno y déjalo ahí durante 1 hora y 30 minutos.

2

Hornea los bollos

En un tazón mediano, combina el polvo para hornear bollos, la mezcla hecha a mano restante y el azúcar. Agrega cerveza o leche y mézclalo hasta que esté bien combinado. Agrega el queso. Retira el estofado del horno y destápalo. Invierte la tapa y unta aceite. Coloca la masa de bollos, por cucharada, sobre la tapa invertida, haciendo 14 bollos. Apila la tapa sobre la asadera que contiene el estofado, colócalas juntas en el horno y hornea durante 30 minutos o hasta que los bollos estén dorados.

Ingredientes

Rinde:

14

Porción:

1 taza
2 cebollas medianas, picadas en trozos gruesos
3 dientes de ajo, pelados y picados con el Picador Chop ’N Prep®
2 costillas de apio, cortadas en trozos gruesos
1 lb./455 g zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
½ taza harina para todo uso
1 cda. más 1 cdta. Mezcla para carnes y chuletas hecha a mano, dividida
2 lbs./1 kg triple punta de res, cortada en cubos de ¾"/2 cm
2 lbs./1 kg papas rosadas pequeñas, cortadas en cuartos
3 cdas. pasta de tomate
3 cdas. salsa Worcestershire
32 oz/946 ml de cartón caldo de res sin sal agregada, dividido
1½ tazas mezcla para hornear bollos
1 cda. azúcar granulada
½ taza cerveza o leche
½ taza queso cheddar duro, rallado
½ cdta. aceite de oliva extra virgen