9 de agosto de 2021

Estofado de ternera al horno con galletas

Name: Oven-Baked Beef Stew With Biscuits
Prep time: PT2 hoursM
Cook time: PTM
Ingredients: 2 medium onions roughly chopped; 3 garlic cloves peeled and minced using Supersonic Chopper Compact; 2 ribs celery thickly sliced; 1 lb./455 g carrots peeled and thickly sliced; ½ cup all-purpose flour; 1 tbsp. plus 1 tsp DIY Steak & Chop Seasoning divided; 2 lbs./1 kg beef tri-tip cut into ¾ in/2 cm cubes; 2 lbs./1 kg baby red potatoes quartered; 3 tbsp tomato paste; 3 tbsp Worcestershire sauce; 32-oz./946 mL carton no-salt-added beef stock divided; 1½ cups biscuit baking mix; 1 tbsp granulated sugar; ½ cup beer or milk; ½ cup sharp cheddar cheese shredded; ½ tsp extra virgin olive oil

Tiempo de preparación

2 horas

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

2 cebollas medianas picadas
3 dientes de ajo pelados y picados con el Supersonic Chopper Compact
2 costillas de apio cortadas en rodajas gruesas
455 g de zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas
½ taza de harina común
1 cucharada más 1 cucharadita de DIY Steak & Chop Seasoning divididas
1 kg de carne de vacuno cortada en cubos de ¾ de pulgada/2 cm
1 kg de patatas rojas pequeñas cortadas en cuartos
3 cucharadas de pasta de tomate
3 cucharadas de salsa Worcestershire
cartón de 946 ml (32 onzas) de caldo de ternera sin sal dividido
1½ tazas de mezcla para hornear galletas
1 cucharada de azúcar granulado
½ taza de cerveza o leche
½ taza de queso cheddar fuerte rallado
½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Direcciones

Hacer el guiso

Precalentar el horno a 355° F/180° C.
Coloca la cebolla, el ajo y las zanahorias en la bandeja de asar UltraPro de 6 cuartos de galón / 5,7 litros. En un tazón grande, combine la harina y 1 cucharada de condimento DIY. Añade los cubos de carne y revuélvelos para cubrirlos. Añadir la carne y el exceso de harina a la bandeja de asar, tapar y calentar en el microondas a alta potencia durante 6 minutos.
Retirar del microondas y añadir las patatas. Bata la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y 1 taza de caldo de carne en el Juego de Micro Jarra de 2 tazas/500 mL. Añade a la bandeja de asar, junto con el resto del caldo, y remueve para combinar. Tapar y llevar al horno durante 1 hora y 30 minutos.

Hornear las galletas

En un tazón mediano, mezcle la mezcla de galletas para hornear, el resto del condimento de bricolaje y el azúcar. Añada la cerveza o la leche y mézclelo todo hasta que esté bien combinado. Incorpore el queso. Retirar el guiso del horno y destaparlo. Invierta la tapa y úntela con aceite. Vierta la masa de galletas, a cucharadas, sobre la tapa invertida, haciendo 14 galletas.
Apilar la tapa sobre la bandeja de asar que contiene el guiso, colocar juntos en el horno y hornear 30 minutos o hasta que las galletas estén doradas.