Alioli de ajo

Alioli de ajo

Porciones

1 cucharada.

Tiempo de cocción

5 minutos

Tiempo de preparación

15 minutos

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 2 Yema de huevo
  • 3 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • Medio limón Zumo de limón
  • 1½ tazas Aceite vegetal
  • Al gusto Sal
  • Al gusto Pimienta

Direcciones

Picar el ajo

  1. Coloque el ajo en la base del Supersonic Chopper Extra equipado con un accesorio de cuchilla y pique el ajo, unos tres tirones.

Mezclar con la base de yema

  1. Cambiar al accesorio de pala y añadir las yemas de huevo, la mostaza de Dijon y el zumo de limón. Tapar y tirar de la cuerda para procesar hasta que quede suave.
  2. Emulsionar

    1. Inserte el embudo en la boquilla y añada muy lentamente el aceite vegetal mientras tira de la cuerda. Continúe procesando hasta que se incorpore todo el aceite.
    2. Salpimentar al gusto y guardar en un recipiente hermético durante 3-5 días.