Ensalada de farro con vinagreta de granadina

12 Ingredientes
15 min

Directions

1

Prepara la vinagreta

Vierte el jugo de granadina, aceite de oliva y mostaza Dijon en el Batidor Quick Shake®, añade la sal y pimienta y agita bien hasta que la vinagreta se haya emulsionado. Si el aderezo se separa, agítalo para que se vuelva a incorporar.

2

Cocina el arroz

Vierte el farro en la arrocera y añade 2 tazas de agua. Ponla en el microondas en alta potencia por 15 minutos.

3

Pica la menta y las nueces

En la base del Sistema Power Chef®, con el accesorio de las cuchillas puesto, añade los pistachos, albahaca y menta. Cierra el sistema y jala la cuerda hasta que el contenido esté picado.

4

Mezcla la ensalada

Añade el contenido al farro cocido y revuélvelo para combinarlo bien. Añade los tomates, jugo de limón y queso parmesano.

5

Ponle el aderezo

AAñade la vinagreta a la ensalada de farro y revuelve hasta recubrila bien.

Ingredientes

Rinde:

4

Porción:

½ taza
¼ de taza de jugo de granadina
⅓ de taza de aceite de oliva
1 cdta. de mostaza Dijon
¼ de cdta. de sal
⅛ de cdta. de pimienta
1 taza de farro, enjuagado
½ taza de pistachos
1 taza de hojas de albahaca
½ taza de hojas de menta
¾ de taza de tomates cherry en mitades
½ taza de queso parmesano rallado
1 limón Ralladura