Direcciones

Preparar la masa

1. Ponga la harina, el azúcar y la sal en la base de la picadora Supersonic Tall equipada con el accesorio de cuchillas. Añada la mitad de los trozos de mantequilla cortados. Tapar y tirar de la cuerda hasta que la mantequilla se haya cortado en trozos del tamaño de un guisante.
2. Repetir con el resto de la mantequilla. Vierta la mezcla de harina en un bol mediano y añada el huevo. Remover y añadir agua fría si es necesario para que la masa se una.
3. Selle el bol y colóquelo en el frigorífico hasta que la masa esté bien fría, aproximadamente una hora.
4. Precalentar el horno a 350° F/175° C.

Hornear, glasear y servir el hojaldre

1. Espolvoree la bandeja de silicona para hornear con borde con harina y extienda la masa lo más fina posible sobre el tapete, entre 1/4-1/8in/.6-.3 cm.
2. Enderece los bordes con el borde de la espátula de silicona para que la masa sea un rectángulo grande.
3. Cortar el rectángulo en al menos ocho rectángulos y utilizar los restos para hacer uno más. Poner aproximadamente una cucharada de mermelada en un trozo de masa y untar los bordes con leche. Colocar otro trozo de masa encima y sellarlo con las púas de un tenedor.
4. Repita la operación hasta que se hayan hecho todos los pasteles.
5. Pincelar la parte superior de los pasteles con leche y perforar 2-3 veces con un tenedor. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con una lámina de silicona con borde.
6. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que se dore. Cuando se enfríe, cubrir con el glaseado si se desea.