Tacos de Carnitas con Ensalada Picante

Tacos de Carnitas con Ensalada Picante

Porciones

2 tacos

Tiempo de cocción

40 minutos

Tiempo de preparación

30-60 minutos

El autor:

Recetas de Tupperware

Ingredientes

  • ¼ de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 2 cucharaditas de condimento de mojo de cilantro DIY
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • Bolsa de 16 onzas/455 g de mezcla de ensalada de col
  • ¼ de cebolla roja en rodajas finas
  • 1 cebolla mediana cortada en cuartos
  • 2 chiles jalapeños sin semillas
  • 1/3 de taza de cilantro
  • Lata de salsa de tomate de 8 onzas/225 g
  • 2 cucharadas más 2 cucharaditas de condimento de chipotle del suroeste DIY divididas
  • 2-2½ lb./1-1.2 kg de lomo de cerdo
  • 16 tortillas de harina de 15 cm.
  • 1 lima cortada en gajos
  • ¼ de taza de crema agria

Direcciones

Prepare la ensalada de repollo

  1. En un bol mediano, mezcle la crema agria, la mayonesa, la salsa picante, el Mojo DIY Cilantro y el zumo de lima. Añade la mezcla de ensalada de col y la cebolla roja, mezclando bien para cubrir. Tapa y refrigera al menos 1 hora o toda la noche.

Hacer los tacos

  1. Precalentar el horno a 325° F/162° C.
  2. Coloque la cebolla, el jalapeño y el cilantro en la base del Supersonic Chopper Tall equipado con el accesorio de cuchillas. Vuelva a colocar la tapa y tire del cable varias veces para picar finamente.
  3. En la cacerola UltraPro de 2 cuartos de galón/2 litros, combina la salsa de tomate con la mezcla de cebolla y 2 cucharaditas de DIY Southwest Chipotle Seasoning.
  4. Sazona la carne de cerdo con las 2 cucharadas restantes de Sazonador Chipotle del Suroeste y colócala en la cacerola con la salsa, metiendo los extremos pequeños por debajo. Tapa y asa 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 155° F/69° C.
  5. Retirar del horno y dejar reposar, tapado, 10 minutos.
  6. Coloca las tortillas en un plato apto para microondas, cúbrelas con una toalla de papel húmeda y caliéntalas en el microondas a alta potencia durante 45 segundos.

Montar y servir

  1. Corta la carne de cerdo y divídela entre las tortillas calentadas, cubre con la salsa de la cazuela, la ensalada picante y adorna con una cuña de lima.