Porciones
4
Creador:
Recetas de Tupperware
Ingredientes
- 4 patatas russet, enjuagadas
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 de taza de harina para todo uso
- 4 tazas de caldo de carne
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 16 oz. de queso mozzarella en trozos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F. Coloque la mandolina en una superficie estable, gire la perilla circular al #6 y la perilla triangular al 9. Fije la patata en el protector de alimentos y deslícela por la superficie de la mandolina para cortarla. Transfiera la patata a la bandeja de silicona para hornear con borde y hornee en una sola capa durante 20 minutos o hasta que esté crujiente.
- Calienta la Chef Series II 3.2Qt. Sauteuse a fuego medio y derrite la mantequilla. Añadir la harina y batir. Deja que se cocine, batiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color dorado de caramelo.
- Bajar el fuego y añadir poco a poco el caldo de carne sin dejar de batir y dejar cocer durante 5 minutos. Mientras tanto, haga una papilla mezclando la maicena y el agua fría en un vaso para aperitivos, ciérrelo y agítelo hasta que se mezclen bien. Añadir el puré a la Sauteuse y batir para mezclar. Retirar del fuego.
- Para servir, emplatar la cantidad deseada de patatas fritas, romper la mozzarella en trozos y espolvorear por encima. Añadir 1/2 taza de salsa, decorar al gusto y ¡a disfrutar!